鼠疫是一種由嚙齒類動物（如旱獺、田鼠等）及其體外寄生蚤傳播的烈性傳染病。在野外環境中，接觸被染疫的動物或其排泄物，以及被攜帶病菌的蚤叮咬，都有可能感染鼠疫。
挖野菜等活動本身并不會直接導致鼠疫感染，但如果活動地點存在染疫嚙齒類動物，并且個人防護不當（如未穿長袖衣物、使用驅蟲劑等），則有可能間接增加感染風險。
預防鼠疫的關鍵措施包括：避免接觸野生嚙齒類動物及其排泄物；穿著防護服，扎緊褲腿，減少皮膚暴露；使用有效的防蚤產品；及時發現并處理可能的蚤類叮咬。如果出現發熱、淋巴結腫大等癥狀，應及時就醫并告知醫生相關活動史。
鼠疫雖具有高傳染性和高致死率，但通過科學防護和及時治療，是可以有效預防和控制的疾病。