一般情況下，吃水煮白蘿卜可以減肥。具體分析如下：
白蘿卜含芥子油、淀粉酶、膳食纖維、碳水化合物、鉀、酶等成分，具有促進消化、增強食欲和止咳化痰等作用。水煮白蘿卜含有較多膳食纖維，進食后可以加快腸道蠕動，能夠促進體內毒素排出，幫助減肥。水煮白蘿卜的飽腹感較強，熱量較低，水分較多，吃水煮白蘿卜可以有效減少其他食物的攝入，有比較好的減肥效果。
需要注意，盡量不要吃太多水煮白蘿卜，否則可能導致人體排氣增多，還可能會導致腹脹。