瓜子本身屬于高熱量食物，每100克瓜子里面的熱量在570大卡左右，而熟瓜子通常是由生瓜子炒制而成，還會添加油、鹽等調料品，因此熱量會比生瓜子高。在日常生活中，可以適當吃一些瓜子，能補充機體所需要的營養成分。但要避免過量吃瓜子，當身體無法消耗攝入的熱量時，可導致在體內堆積，形成脂肪，還可能會引起肥胖。
瓜子屬于堅果類的食物，為日常生活中常見的零食，且一般為熟瓜子，較少直接食用生瓜子。瓜子具有一定的礦物質及維生素等多種成分，適當吃可以給人體補充營養物質。但是長時間過量吃瓜子，會造成體內熱量堆積轉變成脂肪，誘發身體肥胖，嚴重時還會增加患高血脂、高血壓等疾病的風險。對于本身就患有三高疾病的人群以及心血管疾病的患者，應盡量少吃瓜子，過量食用可能會導致疾病加重。即使是健康人群，吃多瓜子之后也會引起上火，還可能導致牙齒產生一定的損害，因此也不建議過量食用。