干青豌豆的功效主要包括補充營養、促進新陳代謝、改善便秘、促進生長發育、和中下氣等。
1、補充營養：干青豌豆中含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質等營養物質，可以為機體補充所需的營養物質，增強體質。
2、促進新陳代謝：干青豌豆中的止杈酸、赤霉素、植物凝集素等物質可以促進機體的新陳代謝，有助于提高脂肪的燃燒率，幫助消耗體內的熱量，可以預防肥胖。
3、改善便秘：干青豌豆含有大量的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，縮短食物排空的時間，幫助消化，改善便秘。
4、促進生長發育：干青豌豆含有豐富的賴氨酸，可以促進鈣的吸收和沉積，能夠刺激胃酸分泌，有助于增進食欲，攝入其他的營養物質，促進生長發育。
5、和中下氣：干青豌豆也可做藥用，其味甘，性平，入脾、胃經，具有和中下氣的作用，可用來改善中氣不足、食欲不振等癥狀，使用時需遵醫囑。
日常生活中可以適量吃干青豌豆，但要避免吃太多，以免加重胃腸道負擔，出現惡心、噯氣、腹脹等不適。
