吃鵝肝可能會拉黑便。鵝肝屬于鵝的內臟，當中含有的鐵元素比較豐富，過量吃鵝肝可能會導致體內鐵元素攝入偏多，容易使鐵元素無法被胃腸道正常吸收，通過大便的方式排出體外。大便當中如果有鐵元素混合，可能會引起大便顏色改變，如大便顏色發紅、發黑等，這是吃鵝肝以后的正常反應，所以吃鵝肝以后可能會出現拉黑便的情況。
拉黑便的原因有多種，也不排除其他病理性原因，比如胃腸道出血，一般和胃腸道炎癥或者胃腸道潰瘍等疾病有關。患病的狀態一般會導致腸道黏膜破損性出血，使腸道內容物當中帶血，導致大便顏色發紅或者發黑，可能就會出現黑便的現象。
吃鵝肝以后如果黑便的時間比較長，通常需要到醫院配合醫生做大便分析檢測。根據檢查結果可以明確是否存在大便潛血的現象，能夠用于生理性原因和病理性原因的診斷。