通常情況下，做胃旁路手術不可以吃小米酥。
胃旁路手術是指一種縮小胃容積的手術，手術需要在胃的上部建一個小胃囊，通過改變胃腸道的解剖結構，關閉大部分胃功能。患者要盡量選擇吃一些容易消化的食物，避免吃太硬的食物。而小米酥是一種膨化食品，比較酥脆，是不適合患者食用的，否則可能會容易造成胃黏膜損傷，影響腸胃的恢復。