一般來(lái)說(shuō)，腌菜嘌呤不高，但還是建議患者適量食用。具體分析如下：
腌菜是以食鹽腌制而不經(jīng)發(fā)酵或只經(jīng)輕微發(fā)酵的蔬菜制品，具有加工方法簡(jiǎn)單、成本低廉、容易保存等特點(diǎn)，常見(jiàn)的腌菜原料有白蘿卜、大白菜、大頭菜、茄子、蓮花白等，具有一定的助消化、增進(jìn)食欲等功效。通常腌菜的嘌呤不高，每100g腌菜的嘌呤含量<10mg，屬于低嘌呤食物，不會(huì)影響機(jī)體尿酸水平，痛風(fēng)患者也可以適當(dāng)食用。
需要注意的是，腌菜的嘌呤雖然不高，但是鈉鹽含量較高，患者應(yīng)該適量食用，以免刺激胃腸，出現(xiàn)不良癥狀。
