吃環孢素一般是可以吃酸蕎頭，通常不會造成影響，不會影響到用藥后的效果。
酸蕎頭是屬于生活當中比較常見的一種食物，口感比較好，而且不屬于辛辣刺激性的食物，一般不會影響到環孢素使用后的效果。環孢素主要能夠用于器官移植或者是骨髓移植，在使用之后能夠預防出現排斥反應，使用后的效果也是比較好的，一般在患病期間清淡飲食為主，減少辛辣刺激性的食物攝入。
在用藥期間可能會出現藥物的不良反應，主要會出現惡心嘔吐或者是腹部疼痛，甚至還會出現牙齦增生、多毛癥、關節疼痛、滑囊炎等，在使用過程中一定要密切觀察，如果出現異常一定要及時地咨詢醫生。