臨床上通常不存在食物相克的說(shuō)法，海參與醋同食不存在危害，兩者中的營(yíng)養(yǎng)成分一同食用并不會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且也不會(huì)影響兩者營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，所以可以一同食用。
海參屬于海產(chǎn)品，其具有較多的蛋白質(zhì)，如每100g海參所含的蛋白質(zhì)大約為16.5g，而醋中含有一定的鈉、鉀，正常情況下，適量進(jìn)食海參和醋，可為機(jī)體補(bǔ)充部分營(yíng)養(yǎng)。但若將兩者共同食用，且進(jìn)食量較多時(shí)，可能會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，從而可能會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適，所以一同食用時(shí)應(yīng)適量。
此外，若機(jī)體對(duì)海參或醋過(guò)敏，則不建議一同進(jìn)食，以免誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。而在進(jìn)食海參的過(guò)程中，建議盡量不要進(jìn)食較多含有鞣酸的食物，如菠菜、李子等，以免鞣酸與海參中含有的蛋白質(zhì)結(jié)合形成鞣酸蛋白，不利于機(jī)體的消化與吸收，從而導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。