一般情況下，吃干飯吞咽困難可能是米飯過硬造成的，也可能和扁桃體炎、反流性食管炎等原因相關，具體內容如下：
1、米飯過硬：當煮干飯時加入的水過少，導致干飯煮好后過硬，就可能導致患者在吃飯時不能充分咀嚼就吞下，從而容易出現吞咽困難的情況，還容易造成消化不良，一般在適當加強干飯的軟度后就可改善。
2、扁桃體炎：患者受到致病微生物感染就可能誘發扁桃體炎，出現咽部疼痛、扁桃體紅腫、吞咽困難等癥狀，通常可遵醫囑服用阿奇霉素片、復方硼砂溶液等藥物改善。
3、反流性食管炎：該疾病屬于一種胃食管反流病，主要是存在食管下括約肌功能障礙，容易使患者出現反酸、燒心、胸痛、吞咽困難等癥狀，一般可在醫生指導下使用雷貝拉唑鈉腸溶片、西咪替丁片等藥物治療。
此外，較小概率的食管癌也可能造成該現象，患者可在就醫檢查后明確實際情況。