通常糖尿病患者可以吃卷心菜，卷心菜屬于含糖量較低的蔬菜類，對于糖尿病患者來說，飲食上對蔬菜類的食物一般不加以特異性限制。
卷心菜中膳食纖維豐富，還含有大量維生素、電解質，如鉀、鈉、磷、鈣、錳、硒等營養物質，糖尿病患者適量吃卷心菜有利于補充上述營養物質。同時，由于卷心菜中膳食纖維比較豐富，吃后可以增加飽腹感，有助于控制攝入量、促進胃腸道蠕動、改善便秘，因此，除對卷心菜過敏人群外，多數是可以適量吃卷心菜的。
在飲食方面，患者應注意粗細食物的合理搭配，各餐應適當攝入碳水化合物、蛋白質、膳食纖維等，以保證營養均衡，盡量避免吃富含脂肪的油膩食物，包括肥肉、薯條、炸雞，以及避免吃冰激淋、巧克力等含糖量較高的食物。而對于可食用蔬菜與正常人相差無幾，除卷心菜外還可吃芹菜、白菜、油菜、油麥菜、柿子椒、胡蘿卜、冬瓜、豆角等，也有利于身體健康。