蔥姜陳皮水功效是溫陽驅寒、緩解胃腸不適、促進血液循環等，通常可以治呼吸道感染、支氣管炎、消化不良、胃炎、皮肌炎、干燥綜合征等。具體分析如下：
1、溫陽驅寒：蔥、姜都具有溫陽驅寒的作用，陳皮則有理氣化痰的功效，三者合用能夠增強機體免疫力，一般可以用于治療急性上呼吸道感染、支氣管炎等。
2、緩解胃腸不適：蔥姜陳皮水一般可以促進消化液分泌，有助于緩解胃腸不適，一般可以用于治療消化不良、胃炎等。
3、促進血液循環：蔥姜陳皮水一般具有溫通經脈的作用，能夠促進血液循環，緩解關節疼痛、肌肉疼痛等癥狀。一般可以用于治療皮肌炎、干燥綜合征等。
除此之外，蔥姜陳皮水還具有緩解頭痛、幫助睡眠、燥濕化痰等作用，一般可以用于治療偏頭痛、失眠、咽炎等病癥。蔥姜陳皮水無法完全代替藥物治療，如果癥狀比較嚴重，需要及時到醫院治療。