絲瓜雞蛋豆腐湯具有清熱涼血、潤腸通便、補益氣血等功效與作用。具體可以根據個人口味和身體需求選擇食用。避免一次性攝入太多，否則會導致消化不良。
1、清熱涼血：
絲瓜雞蛋豆腐湯含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及維生素B1和維生素C等，可以為身體提供必要的營養和能量。絲瓜味甘性寒，適量食用絲瓜雞蛋豆腐湯，可以起到清熱涼血的功效與作用，對上火引起的癥狀有一定的治療作用。
2、潤腸通便：
絲瓜雞蛋豆腐湯中含有豐富的膳食纖維，適量食用可以促進腸胃蠕動，有利于大便排出，有效預防便秘。另外，還可以幫助食物消化，并增加食欲。
3、補益氣血：
豆腐是補益清熱的食物，可以起到補中益氣的作用。絲瓜、雞蛋、豆腐搭配食用，能夠達到補益氣血的效果，一般適合身體虛弱的人食用。如果產后身體較為虛弱且抵抗力下降，可以適量飲用絲瓜雞蛋豆腐湯，有利于緩解身體虛弱的情況，能夠促進身體恢復。
此外，絲瓜雞蛋豆腐湯還具有祛風化痰、促進乳汁分泌、抗氧化等功效與作用，但只能起到輔助治療的作用，不能代替藥物治療。另外，一般不建議脾胃虛寒者、腹瀉者、孕婦等人群食用。