飲用銀耳蓮子湯的時間是在晚上睡前兩小時或早晨空腹，具體時間因人而異，可以就醫咨詢醫生。
銀耳蓮子湯是一種營養豐富的傳統中式甜品，主要由銀耳和蓮子熬制而成，具有多種健康益處。銀耳富含膠質，能滋養肌膚，有助于提高皮膚的彈性和光澤。蓮子則有養心安神、去火解燥的效果，對于改善睡眠質量有一定的幫助。晚上飲用，可以借助蓮子的安神作用，幫助改善睡眠，同時在睡眠中身體的修復和代謝也會得到銀耳的滋養。早晨飲用，能為一天的活動提供能量，同時促進腸胃蠕動，有助于排便。
需要注意的是，銀耳蓮子湯性質偏涼，脾胃虛寒者應適量飲用，避免引起不適。同時，糖分的添加應根據個人的血糖情況調整，糖尿病患者尤其需要注意。總的來說，銀耳蓮子湯是一種健康的食療選擇，但建議根據自身的體質和需求來選擇合適的時間享用。