通常情況下，單靠飲用苦丁茶并不能起到很好的減肥作用，因為減肥主要通過控制能量的攝入，同時配合運動消耗能量，從而達到目的。
苦丁茶作為一種茶葉，本身的熱量并不高，一般可以將飲用苦丁茶作為一種輔助減肥的方式。苦丁茶含有豐富的多酚、咖啡堿等，泡煮過后清香甘甜，適量飲用后可以在一定程度上提供人體所需的營養物質。并且飲用適量的苦丁茶可以使胃腸道進行一定程度的擴張，增加飽腹感，從而減少對主食的攝入，可以起到輔助減肥的功效，但效果并不是十分明顯。
此外，不建議僅通過飲用過多苦丁茶減肥。茶水中的營養物質并不能完全滿足人體所需，長此以往容易造成營養不良，需要同時進食別的食物攝取營養，以達到營養均衡的效果。如果需要減肥，應控制高熱量食物的攝入，并且進行合適的運動，使機體能量的攝入小于消耗的能量，以達到減肥的效果。
