米粉一般情況下可能會升血糖。
因為米粉是一種碳水化合物，吃了以后會在體內轉化成葡萄糖，從而會影響血糖，而且米粉中的淀粉含量也比較高，導致血糖逐漸升高，所以米粉吃了以后會導致升血糖。
米粉主要以大米為主要原材料，而且配料含有白砂糖、雞蛋、蔬菜等，含有鐵元素和維生素等營養成分，吃了以后可以補充身體內缺乏的營養，增強機體抵抗力及免疫力，并且米粉中含有一定的鈣元素，能夠補充身體內缺乏的鈣，有利于骨骼生長。
患有腸胃疾病的患者不可以吃，米粉不容易消化，吃了以后可能會加重腸胃道的負擔，導致腸胃疾病更加嚴重，并且患有糖尿病患者也不可以吃米粉，避免導致體內血糖升高。
平時要養成良好的飲食習慣，多吃一些含維生素的食物，比如青菜、獼猴桃以及卷心菜等。