一般牡丹花是能吃的，但是要注意適量吃。
牡丹花為毛茛科芍藥屬植物牡丹的花，畏炎熱、喜燥忌濕，屬于觀賞植物，常在4-5月間采收，鮮用或干燥。牡丹花不僅能供人觀賞，可以用蜜浸后食用，制成牡丹酒或者蒸制后食用，有的人還將牡丹花洗干凈之后裹上面粉，用低溫油煎炸食用，都比較美味，還可以補充維生素。若是用來沖泡牡丹花茶，水溫不宜太高，以免影響成色，同時不宜過量、長期飲用，否則可能出現腹瀉、腹脹、腹痛等胃腸不適癥狀。
牡丹花作為中藥材，以花、根皮入藥，味苦、淡，性平，藥用價值也比較高。牡丹花入腎經和肝經，花中有大量的黃芩苷，是天然的活血成分，具有活血化瘀、清熱涼血、美容養顏、抗菌抗炎等功效，在臨床上常用于改善婦女月經失調、經行腹痛以及跌打腫痛等病癥。
需要注意的是，血虛有寒、孕婦及月經過多者應謹慎食用牡丹花，孕早期孕婦最好不要食用，否則牡丹花會發揮活血作用，可能會影響胚胎的穩定，增加流產的風險。寶寶一般不宜食用牡丹花，容易影響身體對鈣元素的吸收，從而影響身體健康。