猴頭菇一般可以幫助治療萎縮性胃炎，但只能起到輔助的效果，不能完全治愈疾病，但由于個體差異，具體情況不能一概而論。
猴頭菇的營養成分豐富，同時具有藥用價值，能夠健胃消食、養護腸胃，在食用后可幫助食物快速吸收和消化，緩解胃脹氣和腸脹氣的癥狀，還可以緩解惡心嘔吐和食欲不振。對于患有消化不良、腹部疼痛等癥狀的患者，它可以達到調理的效果，也可以幫助緩解慢性萎縮性胃炎所引起的胃黏膜受損癥狀。但是，對于疾病比較嚴重的患者，僅依靠猴頭菇無法緩解癥狀，需要遵醫囑配合藥物治療，如奧美拉唑腸溶膠囊、膠體果膠鉍膠囊、頭孢克肟分散片等藥物。
在治療期間，需保持良好的飲食習慣，不建議吃辛辣、油膩及刺激性食物，需以清淡易消化的食物為主，如小米粥、南瓜粥等，也需要多吃蔬菜水果，如青菜、西紅柿、蘋果、橙子等。