拔完牙后嘴張不開、舌頭伸不出來可能是正常現象、細菌感染、牙槽神經受傷等因素導致的，需要對癥處理后再進行拆線。

1、正常現象：

如果拔牙時的損傷比較大，拔完牙所需的恢復時間比較長，所以出現嘴張不開和舌頭伸不出來的情況，可能是正常現象。此時可以再恢復一段時間，等傷口愈合后嘴能張開再拆線。

2、細菌感染：

如果拔牙后沒有做好口腔的護理工作，可能導致傷口被細菌感染，由于局部腫脹從而出現上述情況。此時可以在醫生指導下使用頭孢克洛膠囊、阿莫西林膠囊等藥物進行治療，可以抑制細菌。

3、牙槽神經受傷：

如果拔牙時沒有前往正規醫院或者機構，可能由于操作不當使牙槽神經受傷，引起上述情況。可以在醫生指導下使用甲鈷胺片、維生素B1片等藥物營養神經。

除上述常見的原因外，該情況還可能與智齒冠周炎、顳下頜關節紊亂綜合征等有關，建議及時前往正規醫院就診，以免延誤病情。日常生活中，要注意合理飲食，避免食用辛辣、油膩的食物，比如燒烤、炸雞、漢堡等。