糖尿病的患者在血糖控制良好的情況下，可以少量食用紅豆薏米粥，但若處在血糖不穩定或者波動較大時，則不建議食用。紅豆薏米粥富含鐵、蛋白質、膳食纖維、磷、煙酸等成分，膳食纖維可以延緩血糖的升高，延緩糖的吸收，滋潤腸道和大便，對降低血糖起到輔助作用，也可以去除體內水分，降低血脂，在血糖控制良好的時候，可以適當食用。
但由于紅豆薏米粥是屬于稀飯類的食物，升糖指數相對來說比較高，血糖控制不佳的糖尿病患者，如果食用后容易引起血糖的急劇升高，不利于血糖平穩度的控制。尤其是胰腺功能比較差的患者或者是1型糖尿病的患者，對血糖的調節度比較小，如果喝紅豆薏米粥等這類稀飯，更容易引起血糖的急劇升高，甚至有可能會誘發糖尿病的急性并發癥。