通常結腸炎患者可以吃一些膳食纖維含量高的菜，還可以選擇幫助收斂止瀉的菜。
1、膳食纖維含量高的菜：常見的膳食纖維含量高的菜包括芹菜、菠菜、西蘭花、白菜、黃瓜、油菜等，適當的吃一些對結腸炎患者來說是有益的，不僅可以補充維生素，還可以補充膳食纖維，促進胃腸道蠕動，增強消化吸收功能。
2、收斂止瀉的菜：因為結腸炎患者常伴隨出現腹瀉的癥狀，此時可以選擇補充一些胡蘿卜、白菜、西紅柿、煮熟的蘋果、石榴等食物來幫助收斂止瀉。
日常生活中，苦瓜、冬瓜、海帶等偏寒性的菜容易引起腸道內環境紊亂，結腸炎患者需要減少食用。