一般情況下，一歲寶寶可以吃裙帶菜湯，但建議適量。具體分析如下：
裙帶菜是翅藻科植物，含有豐富的維生素、膳食纖維、蛋白質等成分以及鈣、鎂、鋅等微量元素。一歲寶寶可以吃裙帶菜湯，可以加快胃腸道蠕動，促進消化，同時對寶寶的骨骼、智力發展等也有一定好處。需要注意的是，一歲寶寶自身胃腸道發育還不成熟，如果過量吃裙帶菜湯，可能會增加一歲寶寶腸胃負擔，出現腹脹、腹痛等癥狀，所以建議適量吃裙帶菜湯。
建議家長多給一歲寶寶選擇一些營養、易消化的食物，如蔬菜泥、肉泥、蛋黃、南瓜粥等，有助于寶寶的生長發育。