一般情況下，人參隔水燉和直接燉都比較好，因?yàn)楦羲疅鹾椭苯訜醵际侨粘Ｅ腼內(nèi)藚⒌某Ｒ?jiàn)方法，都可以發(fā)揮人參的價(jià)值，沒(méi)有哪個(gè)更好的說(shuō)法。人參的吃法多種多樣，可以隔水燉人參，比如先將人參切成一片一片，然后將人參放在燉盅里面，加滿水，再放在燉鍋里面，通過(guò)隔水燉的方式燉人參，一般4-5個(gè)小時(shí)后即可飲用燉好的人參湯。
另外，也可以在煲湯時(shí)添加適量的人參，用文火慢燉2-3個(gè)小時(shí)，使人參里面的精華慢慢滲透到湯里。此外，日常還可以使用人參泡酒，適量飲用人參酒，也有助于養(yǎng)生保健。
人參屬于中藥的一種，中醫(yī)認(rèn)為人參對(duì)于補(bǔ)氣、固脫、生津、安神等表現(xiàn)有一定的幫助，可以用于治療氣短喘虛、口渴多汗、心悸、健忘等表現(xiàn)，也可以用于治療慢性疾病，以及失血后引起的休克、虛脫等。但需注意，如果需要使用人參來(lái)治療疾病，需要在專業(yè)中醫(yī)醫(yī)生辨證下用藥，不可盲目用藥，以免引起不良反應(yīng)。