胚芽米含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。長期適量吃胚芽米對(duì)身體通常沒有壞處，但長期過量吃胚芽米則可能引起消化不良，而長期只吃胚芽米還可能會(huì)引起營養(yǎng)不足等問題。建議要注意保持合理的飲食，不要長期吃一種食物，盡量做到營養(yǎng)均衡，葷素搭配。
1、消化不良：由于胚芽米中含有植物纖維，長期過量吃胚芽米，可能會(huì)使植物纖維攝入過多。而過多的植物纖維會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重者可能引起胃動(dòng)力障礙，導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀；
2、營養(yǎng)不足：胚芽米雖然是生活當(dāng)中比較常見到的一種食物，但是如果長期單純性地只吃這一種食物，很可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的其他營養(yǎng)缺乏，出現(xiàn)營養(yǎng)不良的狀況，進(jìn)而導(dǎo)致體重下降等不良情況的出現(xiàn)。