脂肪肝一般包括輕度脂肪肝、中度脂肪肝以及重度脂肪肝，脂肪肝和輕度脂肪肝的區別這個說法是不準確的，一般可以將輕度脂肪肝、中度脂肪肝以及重度脂肪肝相比較。
肥胖、藥物、飲酒、妊娠等原因均可以引起肝細胞內脂肪堆積過多，從而導致肝臟病理改變。脂肪肝的等級可以通過檢測肝臟內脂肪細胞重量占肝臟重量的百分比而定，當脂肪細胞的重量達到肝臟重量的5%到10%，為輕度脂肪肝；如果脂肪細胞的重量達到肝臟重量的10%到25%，為中度脂肪肝；如果脂肪細胞的重量超過肝臟重量的25%，為重度脂肪肝。
需要注意的是，脂肪肝患者平時的飲食應以清淡為主，避免食用辛辣刺激的食物，可適當進行體育鍛煉，提高身體免疫力。