一般來說，竹筍含糖量不高，適量吃對身體有好處。具體分析如下：
竹筍含有蛋白質、維生素、礦物質、氨基酸、鈣、磷、鐵等營養物質，其含糖量通常不高，屬于低糖、低脂肪、高膳食纖維的食物，糖類占比處于偏低的狀態，適量吃竹筍有促進胃腸道蠕動、清熱解毒、去痰、利尿等好處，還不會造成血糖升高和脂肪堆積，比較適合患有糖尿病、肥胖癥等人群吃，有利于身體恢復。
需注意，竹筍性寒，不適合脾胃虛弱的人群吃，以免出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。