檸檬屬于藥食同源的食物，味酸甘、性涼，歸胃、肺經，具有生津止咳、和胃安胎、解暑的功效。陳年鹽泡檸檬與檸檬的功效大致相同，對于胃熱較盛傷及津液，或者是中暑后出現口渴、食欲不振、胃脘脹滿，或者陰虛肺燥型的咳嗽，比如咳嗽無痰、痰少，或痰中夾血絲，伴有心煩、潮熱、盜汗、兩顴發紅、午后低熱等癥狀，以及妊娠嘔吐等，可以起到輔助治療作用。
陳年鹽泡檸檬常用來輔助治療相關疾病，達不到治療作用。如果臨床癥狀比較重，一定要及時就診，進行相關檢查明確診斷，由醫生根據具體情況，通過四診合參，進行辨證論治，以達到明確的治療效果，以免延誤病情。而且需要注意制作陳年鹽泡檸檬時，鹽不能放得太多，否則太咸，可能會引起咳嗽加重、痰液增加等，尤其對于老年人可能會造成血壓偏高、雙下肢水腫等副作用，不利于癥狀緩解。