若青芒是一種芒果品種，此時(shí)是硬的、綠的，可以正常吃，若青芒是未成熟的芒果，則不建議吃，此時(shí)不僅口感不好，還容易對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激。
在芒果的眾多品種中，青芒是其中的一種，即使成熟，表皮也是青色的，相對(duì)比較硬，可以直接吃。生活中也可以將未完全成熟的青芒果肉用來(lái)涼拌，將青芒削皮后切成小塊放入容器中，在表面撒上胡椒粉，即可直接食用，但并不是所有人都喜歡這種口味。
如果芒果本身是黃色的，但目前僅長(zhǎng)到青色階段，而且比較硬，芒果未成熟的可能性比較大。此時(shí)不建議吃，此時(shí)芒果的果肉比較生硬，口感較差，嚼起來(lái)會(huì)感覺(jué)比較粗糙，不易咀嚼和消化，另外還含有酸性物質(zhì)，吃了后可能會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，出現(xiàn)腹痛、腹脹等不適癥狀。
建議將未成熟的青芒放置一段時(shí)間，等成熟后再吃，成熟的果肉柔軟多汁，口感更好，也更容易消化、吸收，日常可以與蘋果、香蕉放置在一起，具有一定的催熟效果。