指甲脫落又長出新指甲是兩個不同的過程，指甲脫落可能與營養不良、甲癬等原因有關，當病情得到恢復后，則會長出新指甲，這是一種正常情況，具體分析如下：
營養不良包括營養不足和營養過剩，可能會出現體重下降、皮下脂肪減少或消失、貧血、水腫等癥狀，指甲脫落可能是患者營養不良導致的。建議患者在日常飲食中要注意營養搭配，可以適量吃一些補血益氣、富含維生素的食物，如豬肝、紅棗、奶制品、豆制品、雞蛋等。必要時也可以在醫生的指導下服用消化酶片、復方氨基酸膠囊等藥物進行治療。當病情得到恢復后，會出現指甲脫落又長出新指甲的情況。
甲癬是一種好發于手指甲板和腳趾甲板的感染性皮膚病，常見癥狀為甲板變形、增厚、脫屑等，甲癬可能也會導致患者的指甲組織壞死，使指甲從手指或腳趾上脫落。在這種情況下，患者可以在醫生的指導下服用伊曲康唑膠囊、鹽酸特比萘芬片、氟康唑片等藥物進行治療，有利于緩解相關癥狀，使病情得到恢復，出現指甲脫落又長出新指甲的情況。