一般來說，薺菜葉上有白斑煮過不能吃，容易影響健康。具體分析如下：
薺菜葉上有白斑可能是寄生蟲、細菌等病原體感染引起的。一般情況下，薺菜葉上有白斑煮過也不可以吃，因為煮的過程中可能不能將薺菜上的病原體完全清除，吃了以后可能會影響腸胃黏膜，從而誘發急性胃炎、腸炎等疾病，出現腹痛、腹瀉、食欲不振、腹脹等癥狀，容易影響身體健康。
平時應該注意食物的清潔，盡量吃新鮮、干凈、安全的食物，避免吃變質的食物，并注意營養均衡，對身體健康有好處。
榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
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