吃人參的禁忌食物有蘿卜類食物、山楂、葡萄、刺激性食物、刺激性飲品等。
1.蘿卜類食物：白蘿卜、水蘿卜、青蘿卜等，具有通氣、泄氣的作用，而人參是補氣、活血的中藥材。兩者同食，蘿卜的泄氣作用會抵消人參的補氣效果，降低其藥效。
2.山楂：山楂含有大量草酸，與人參中的維生素C結合后，會形成草酸鹽，這會影響人參中的有效成分被吸收。
3.葡萄：葡萄中含有鞣酸，可能會與人參中的蛋白質發生化學反應，進而影響人參的藥效。
4.刺激性食物：如蔥、姜、蒜、辣椒等，此類食物過于辛辣，可能會刺激胃腸道，影響人參的吸收和藥效的發揮。
5.刺激性飲品：如咖啡、濃茶等，此類飲品中的咖啡因或其他成分可能與人參的作用相互干擾，影響人參的藥效。
建議患者在醫生的指導下合理用藥，如果用藥之后出現不良癥狀，則應該及時就醫處理。