痛風(fēng)患者之所以要減少脂肪的攝入量是因為脂肪攝入過多易影響尿酸排出，使身體尿酸水平升高，不利于控制病情。
如果痛風(fēng)患者食用過多高脂食物，在人體代謝過程中，脂肪被分解為酸性酮體，會對尿酸排泄造成一定阻礙，間接增加人體的尿酸水平，加重痛風(fēng)病情。此外，由于脂肪在分解過程中易增加嘌呤代謝量，也會使痛風(fēng)患者的尿酸水平得以提升。
由于脂肪會加重痛風(fēng)患者身體尿酸水平升高的風(fēng)險，故痛風(fēng)患者應(yīng)當(dāng)減少脂肪攝入量。建議痛風(fēng)患者除限制高嘌呤食物外，還應(yīng)忌食高脂、高糖食物，飲食以清淡的蔬菜水果為主，平時合理控制體重，保持正常的血脂水平。