餐后1小時血糖的正常值通常應該小于11.1mmol/L。

血糖是指血液中葡萄糖的含量，可通過血糖變化在一定程度上反映出人體的健康狀況，比如血糖濃度過高時，可能會引發糖尿病，而血糖濃度過低，可能導致低血糖癥。通常成年人空腹血糖正常數值通常為3.9mmol/L~6.1mmol/L，在餐后血糖中，餐后1小時血糖正常值小于11.1mmol/L，餐后2小時血糖參考范圍為3.9mmol/L~7.8mmol/L。

需注意餐后1小時血糖只有輔助參考意義，出現異常可提示患者是否糖尿病或糖尿病前期，但并不能作為特異性診斷指標，針對糖尿病的診斷標準，通常是以空腹血糖及糖負荷后的2小時血糖為主。

建議定期進行血糖監測，并在醫生指導下根據自身情況進行健康管理。為了較好控制血糖，平時可以每餐少量多餐，避免一次性攝入大量碳水化合物，可以多吃蔬菜、水果、全谷類食物補充膳食纖維，有助于延緩糖分吸收。還可以堅持規律的有氧運動，如步行、慢跑、游泳、騎自行車等，增強身體對胰島素的敏感性。