加味平胃散的功效與作用一般包括燥濕運脾、化積消滯、化痰通便等。
1、燥濕運脾：加味平胃散中的蒼術、厚樸、大腹皮等成分具有燥濕的功效。這些成分能夠針對濕邪引起的腹脹、便溏等癥狀進行輔助治療。陳皮和蒼術等成分有理氣健脾的作用，能夠改善脾虛不運導致的不思飲食、腹脹等癥狀。
2、化積消滯：加味平胃散中的麥芽、神曲、山楂等成分能夠消食化積，對于脾胃虛弱兼食積阻滯引起的腹脹腹滿、噯氣反酸等癥狀有治療效果。
3、化痰通便：陳皮和厚樸等成分具有化痰的功效，能夠輔助治療痰濕內盛引起的腹脹、嘔吐、氣短等癥狀。厚樸具有下氣通便的作用，與萊菔子配伍，能夠輔助治療大便不通的癥狀。
加味平胃散需要嚴格遵醫囑使用，不可盲目使用。在服用期間，應養成良好的飲食習慣，避免過食寒涼生冷的食物。