口腔扁平苔蘚一般能吃魚和蝦，但要注意烹飪應保持口味清淡，不建議吃辛辣、較燙的魚和蝦，以免刺激口腔黏膜破損部位，進而影響潰瘍面愈合。
口腔扁平苔蘚病因和發病機制尚未明確，多考慮與多種致病因素有關，如免疫、精神壓力較大、內分泌、感染、微循環障礙、遺傳，以及口腔局部刺激因素等。而魚、蝦中蛋白質含量較為豐富，營養價值較高，并且肉質較軟、易消化，患者適量吃魚和蝦，可為機體提供較為豐富的蛋白質，有利于疾病恢復，同時食物較為柔軟，不會刺激患者口腔破潰處而加重不適癥狀，因此口腔扁平苔蘚患者能吃魚和蝦。
此外，應盡量保證口味清淡，避免吃辛辣、過熱、過酸、過咸的魚和蝦，以免刺激口腔扁平苔蘚破潰處，進而加重疼痛癥狀，還會影響局部愈合。餐后及時刷牙漱口，維持口腔衛生，保證休息，保持積極樂觀心態，有利于病情恢復。