綠蘇與紫蘇兩種都是可以食用的。
綠蘇和紫蘇屬于一種植物，但上述植物在生長發育的過程中，可能會因自身顏色變化而出現不同。綠蘇與紫蘇同屬于藥食同源的一類植物，上述植物可以幫助人體補充一定的蛋白質、胡蘿卜素以及鈣質等物質。適當食用綠蘇與紫蘇，一般不會對人體胃腸道、肝臟、腎臟等人體器官產生刺激，造成人體器官受損，對自身健康產生影響。而且綠蘇與紫蘇等食物，對于清除體內寒氣、調理體內氣血運行等方面具有一定的輔助效果，可以改善體內寒氣過重或氣血運行緩慢等狀態，對自身健康造成的傷害。食用綠蘇與紫蘇的過程中需要把握好食用量，不可一次性食用過多。建議適當食用綠蘇與紫蘇等食物。