引起脂肪肝的原因有很多，如果是肥胖引起的脂肪肝，減肥可以使脂肪肝好轉。
當患者體重增加后，體內過多的脂肪會造成肝臟脂肪代謝的合成降解和分泌失衡，導致脂肪在肝細胞內異常積聚，然后脂質過量沉積的肝細胞會發生氧化應激和脂質過氧化，導致線粒體功能障礙、產生炎癥介質、肝星狀細胞激活，從而使肝細胞的炎癥壞死和纖維化，所以肥胖的病人非常容易出現脂肪肝。如果是肥胖引起的脂肪肝，患者通過合理健康地減肥，能夠增加胰島素的敏感性，促進體內脂肪代謝。
當患者患有脂肪肝后，可能會出現乏力、食欲減退、惡心嘔吐、腹脹等不適癥狀，在一定程度上損害身體的健康。但如果是酗酒、營養不良、過度減重、藥物刺激等因素引起的脂肪肝，僅僅通過減肥不能達到治療的目的。建議患者及時到醫院的肝膽外科進行診斷，明確病因后在醫生的指導下進行治療。
患者需要調整飲食結構，進食高蛋白質、低糖、低脂肪食物，如雞蛋、大豆、菠菜等。不吃或少吃動物內臟、奶油等食物。適當增加運動如慢跑、快走、騎自行車等，可以促進體內脂肪消耗。患者可以在醫生的指導下使用復方甘草酸苷片、注射用還原型谷胱甘肽等藥物進行保肝治療。