新鮮的花生無論是生吃還是煮熟吃，通常都比較好，可根據(jù)自身實際情況進行選擇，還需注意適量食用。

1.生吃：

花生是豆科落花生屬一年生草本植物。新鮮的花生通常可以正常生吃，其中并不含有明顯的有毒物質(zhì)。生吃時，還可以有效地保留其原有營養(yǎng)物質(zhì)，保證營養(yǎng)吸收，可以為機體補充蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、纖維素等營養(yǎng)元素。但生吃時花生對胃腸具有一定的刺激性，可能會導(dǎo)致、腹痛、腹瀉的癥狀。

2.熟吃：

花生若是選擇熟吃，通常也比較好。主要是因為相比生吃，熟花生的口感通常會比較柔和，刺激性比較小，同時煮熟食用雖可能會流失一部分不耐高溫的維生素，但整體營養(yǎng)并不會受到較大影響。但該吃法可能會導(dǎo)致身體攝入過多的脂肪，容易出現(xiàn)肥胖的癥狀，不利于保護身體健康。

建議平時根據(jù)自身實際情況，選擇適宜的吃法，由于其中蛋白質(zhì)含量大多比較高，吃得過多易出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象，為避免對身體造成刺激損傷，建議注意適量食用。