二氧化硫通常可以適量地吃，但不能過量攝入，以免影響身體健康。
二氧化硫是一種常見的、簡(jiǎn)單的硫氧化物，是無色透明氣體，并且具有刺激性臭味。在制作水果干、蜜餞等食物時(shí)，可能會(huì)使用漂白劑、防腐劑，這些物質(zhì)可能生成一定量的二氧化硫，并殘留在上述食物中。而在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)—食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中，明確規(guī)定了此類食物中的二氧化硫的殘留劑量，如果其殘留量符合要求，適量攝入通常能夠?qū)⒍趸虻臄z入量控制在合理范圍內(nèi)，機(jī)體能夠順利將其代謝，一般不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生明顯的影響，食用者不必過度緊張。
但是，如果食物中的二氧化硫殘留量不符合標(biāo)準(zhǔn)，可能導(dǎo)致食用者攝入過多的二氧化硫，容易刺激胃腸道，可能引起惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀，還可能導(dǎo)致肝臟、腎臟受損。
因此，食用者要建立對(duì)于二氧化硫的正確認(rèn)知，不要過度緊張、恐慌。此外，食用者要注意選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，并且要避免吃已經(jīng)變質(zhì)的、被污染的食物，以免對(duì)身體健康造成負(fù)面影響。