減肥只吃蛋白不吃蛋黃是為了增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，減少膽固醇的攝入，更好地控制熱量，但適量食用蛋黃也不會對減肥效果造成嚴重影響。
雞蛋蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，容易消化，能夠較快地提供身體所需的能量。蛋黃里面含有較多的膽固醇，屬于不飽和脂肪酸，適量的攝入對人體有好處，但膽固醇在身體里面容易轉(zhuǎn)化的熱量較蛋白要高，如果大量的攝入雞蛋蛋黃，會使熱量攝入過多，容易引起攝入的能量超過消耗的能量，不利于減肥。
減肥時期食用雞蛋，最好用水煮的烹飪方式，油煎或油炸會使熱量增多，對減肥不利。
減肥期間盡量少攝入膽固醇、脂肪含量高的食物，如豬蹄、蟹黃等，飲食上也要少油、少鹽、少糖。除了飲食外，還要搭配適量運動，常見的運動方式有慢跑、跳繩、游泳等，每天堅持30分鐘以上可以有效燃燒脂肪。當消耗大于攝入時，機體可達有效的減肥效果。