急性腹瀉是指短時間內出現的腸道感染或功能紊亂引起的腹瀉，通常發病急、病程短。它的主要癥狀包括：
排便次數增多：每天排便次數明顯多于平常，可能達到數次甚至更多。
大便性狀改變：糞便變得稀薄，可能呈水樣或糊狀，有時帶有未消化的食物殘渣。
腹痛或腹部不適：患者常感到臍周或下腹部疼痛、脹氣或不適。
惡心和嘔吐：部分患者會伴隨惡心、嘔吐癥狀，尤其是在疾病早期。
發熱：如果腹瀉是由細菌感染引起的，可能會出現發熱癥狀，體溫可能在38°C以上。
脫水風險：由于頻繁的腹瀉和嘔吐，患者可能出現口干、尿少、頭暈等癥狀，這是脫水的表現。
急性腹瀉的常見原因包括飲食不當、食物中毒、腸道感染（如細菌性痢疾）、病毒感染（如諾如病毒）等。如果癥狀輕微，通常通過調整飲食、補充水分即可緩解。但如果出現嚴重脫水、持續高熱或癥狀加重，應及時就醫。
預防急性腹瀉的關鍵在于保持良好的個人衛生習慣，避免食用生冷、變質的食物，確保飲用水安全，并在處理食物時注意清潔和煮熟。