通常情況下，做完大手術后渾身脫皮可能是化學刺激導致的，也可能是正常現象，一般通過飲食調理即可。具體分析如下：
1.化學刺激：做完大手術后渾身脫皮可能是患者長期使用消毒水等化學藥品消毒皮膚造成的。患者平時不要吃辛辣、刺激的食物，可以多吃新鮮的水果和蔬菜，如蘋果、番茄、黃瓜等，身體會逐漸恢復正常。
2.正常現象：人體皮膚處于生長磨損的動態平衡中，由于患者沒有活動，導致局部皮膚過厚，表皮營養不良自行脫落，因此做完大手術后渾身脫皮可能是正常現象，患者不必擔心。建議患者使用溫水擦拭身體，也可以吃蘋果、桔子、香蕉等水果來補充維生素，促進正常皮膚生長。