胃腸間質瘤的顏色可以分為灰白色以及褐紅色等，同時會導致患者出現腹部疼痛以及嘔血黑便的現象。
胃腸間質瘤通常是胃腸道間葉源性腫瘤，同時也分為良性病變和惡性病變，良性病變大多為灰白色的顏色，而在出現惡性病變時會導致間質瘤的色澤轉變成褐紅色，惡性病變會導致患者出現吞咽困難，甚至還會引起上腹部疼痛以及黑血的現象。
胃腸間質瘤在發生惡變后有可能不能手術，需要在醫師指導下使用甲磺酸伊馬替尼片替代療法，可以使本來不能手術的患者獲得手術機會，甚至還可以用于降低手術風險。