三眼蟹死了是否還能吃，通常需要觀察是否出現了變質的現象。建議根據具體情況進行判斷，如果沒有任何變質就可以正常食用。
1、可以吃：三眼蟹屬于比較常見的螃蟹類型，如果是剛死亡不久，沒有出現任何變質的現象，也沒有受到微生物污染，通常可以吃。三眼蟹中含有多種微量元素、礦物質及蛋白質成分，都屬于人體不能缺少的營養元素，適當吃三眼蟹可以為身體補充營養物質，有利于機體健康；
2、不可以吃：如果三眼蟹死亡時間比較久，同時伴隨著惡臭或者是腐爛的現象，說明營養物質已經大量流失，甚至已經出現了明顯的細菌感染現象，食用后可能會對胃腸道產生嚴重刺激，導致急性胃腸炎的癥狀，甚至會誘發食物中毒。
吃三眼蟹的時候，通常需要根據自身情況選擇合適的攝入量。盡量不要暴飲暴食，以免加重腸道負擔，出現消化不良的癥狀。