青菜里的小蟲子吃了會怎么樣，并沒有明確的結果，如果青菜里的小蟲子本身不帶有任何毒素物質，吃后尤其是煮熟后吃，一般不會對身體健康造成影響，而且吃的比較少的情況下，大多數人不會出現不良反應和副作用。反之，也有部分人群可能出現急性胃腸炎，也可能引起食物中毒、寄生蟲病的情況。
1、急性胃腸炎：如果青菜里的小蟲子體內毒素物質比較多，不潔食用后可能造成急性胃腸炎，導致胃腸道產生刺激，引起惡心、嘔吐和腹部脹痛等癥狀；
2、食物中毒：吃了青菜里的小蟲子也可能出現食物中毒，通常會表現為劇烈的嘔吐感和大便次數增多，還會伴有頭暈、頭痛和四肢乏力等癥狀，嚴重情況下可能誘發暈厥；
3、寄生蟲病：青菜上面的小蟲子種類較多，有一些蟲子在吃了之后會寄生在胃腸道，容易對胃腸道產生刺激，也可能引起寄生蟲病，導致飲食量增加，但身體比較消瘦，還會伴有臉上長白斑和晚上磨牙等癥狀。