糖尿病是一種需要終身管理的疾病。科學合理的飲食是控制病情的關鍵。
飲食治療初期可能會遇到想多吃卻不能吃的矛盾，但一定要認識到飲食治療的重要性，并堅持下去。
主食能量攝入要控制，一般情況下，休息的患者每天吃主食（米、面等）250-300克；輕體力勞動者可增加到350-400克；重體力勞動者可再增加到450-550克。
含碳水化合物高的食物如紅薯、土豆等，如果食用要相應減少主食量。隨著病情控制穩定，可適當增加主食25-50克。
飲食治療不是盡量少吃，而是要合理安排每日總熱量和營養比例。糖尿病人要訂出自己較理想的食譜，保持餐次時間和數量的穩定性，盡量不吃零食，戒煙戒酒。
中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血癥的患者，在飲食中還要嚴格限制膽固醇攝入量。動物脂肪、內臟等含膽固醇高的食物應少吃或不吃，雞蛋每日最多不超過兩個。
食物宜粗不宜精。在主食定量范圍內盡可能多吃些粗雜糧及豆類、蔬菜（綠葉菜為佳）。這些食物中既含有豐富的維生素和無機鹽，又含有較多的粗纖維，能有效地防止血糖吸收過快，還有降低膽固醇，預防動脈硬化及防治便秘的作用。
嚴格限制蔗糖及甜食。糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖飲料。這些高糖食物易被機體吸收而促使血糖升高、增加胰腺負擔，從而加重病情。
病人與家屬要學點營養治療知識，基本掌握常用食物所含的主要營養成分，尤其是含糖量。同時，了解哪些食物可以多吃，哪些食物可以少吃，哪些食物是禁食，要做到心中有數，并懂得營養價值相等食物的互換法。
糖尿病人能否吃水果？糖尿病人能不能吃水果，這是病人和家屬十分關心的問題。水果中含有較高的果糖與葡萄糖，而且易于消化和吸收，所以吃水果后會使血糖迅速升高，對病人不利。但也不能因此一概不讓病人吃水果。要根據病人的血糖、尿糖的控制情況靈活掌握。如空腹血糖不超過11mmol/L（200mg/dL），尿糖不超過3個加號，又無酮癥酸中毒的情況下，可以少量吃些水果，但要掌握好，不要大量吃，每天最多吃150-200克。
據測定：香蕉、桔子、蘋果、梨含糖量為中等：甜瓜、西瓜、櫻桃含糖較少，可以首選食用；西紅柿、黃瓜含糖很低，可以適當多吃些以代替水果。糖尿病人若能按以上飲食要求認真照辦，并持之以恒，對控制病情、預防合并癥定有成效。
總的來說，糖尿病患者的飲食管理需要長期堅持，并根據自身情況靈活調整。通過合理安排飲食結構，配合適當的體育鍛煉和藥物治療，糖尿病患者完全可以過上高質量的生活。