牛蛙一般屬于發物，手術后不建議患者吃。中醫認為發物是指動風生痰、發毒助火、助邪之品，容易誘發舊疾，或加重新病，包括辛辣燥熱刺激、肥甘厚味及海產生物。而牛蛙屬于肥甘厚味的食物，所以牛蛙屬于發物，會對傷口愈合產生一定的影響，不建議手術后吃牛蛙。
患者可以在手術傷口愈合后適當吃牛蛙，為身體補充蛋白質、脂肪等營養物質，對身體恢復有一定的好處。但建議患者選擇清淡的做法，不要將牛蛙做得過于油膩、麻辣，也不建議在其中加入蔥、姜、蒜、八角等辛香味的調味品。因為上述調味品是辛辣燥熱刺激的食物，也屬于發物的一種，添加后制成的麻辣牛蛙，可能會更加不利于傷口的愈合。
患者在手術傷口完全愈合前，以及在食用無法確定的食物前，都建議詢問中醫科醫生或者藥師，在醫生指導下正確進食，避免出現影響傷口愈合等不良后果。此外，手術后可以吃雞蛋羹、米粉、白菜等清淡、易消化的非發物類食物，可以補充營養，有利于傷口的愈合，不建議吃牛蛙、牛肉、羊肉、螃蟹等發物。