拔牙后牙肉發癢可能是正常現象，也可能是飲食不當、炎癥刺激等因素引起的，需要對癥治療。
1、正常現象：拔牙后牙槽窩內會充滿血液，血液發生凝結形成血凝塊，此時牙槽窩會逐漸長出肉芽組織，肉芽組織在長出的過程中，可能會刺激到周圍的神經，出現牙肉發癢的情況。此情況通常是一種正常現象，說明局部組織正處于愈合的狀態，一般不需要特殊治療，恢復期間保持口腔衛生即可。
2、飲食不當：如果拔牙之后不注意合理飲食，經常吃麻辣火鍋、麻辣雞、麻辣魚等辛辣刺激的食物，可能會對牙肉造成刺激，引起局部瘙癢。建議平時要注意合理飲食，避免吃辛辣刺激的食物，可以吃獼猴桃、蘋果等新鮮水果來補充維生素，有利于恢復。
3、炎癥刺激：如果拔牙后傷口發生感染，出現炎癥，牙肉在炎癥反復的刺激下會導致局部出現瘙癢、疼痛的癥狀。通常可以在醫生指導下使用阿莫西林膠囊、甲硝唑片等藥物來消炎、止痛。
除上述原因外，上述情況還可能與牙齦炎、牙周炎有關，需要積極就醫治療。在拔牙恢復期間，還需要加強口腔護理，保持口腔衛生，并保證充足的睡眠時間，避免熬夜，有利于病情的恢復。