脂肪肝患者的飲食注意事項，主要有絕對禁酒、攝入高蛋白飲食、保持低糖飲食、適當(dāng)攝入熱量、限制油脂類食物等。脂肪肝的發(fā)生與飲食有很大關(guān)系，因此應(yīng)注意飲食。
1、絕對禁酒：長期飲酒可直接造成肝損傷，從而導(dǎo)致肝內(nèi)脂肪蓄積或肝細(xì)胞纖維化，故脂肪肝患者應(yīng)絕對禁酒。
2、攝入高蛋白飲食：因蛋白質(zhì)有保護(hù)肝細(xì)胞的作用，可以促使已經(jīng)發(fā)生損傷的肝細(xì)胞恢復(fù)和再生，因此高蛋白飲食能提供膽堿、膽氨酸等抗脂肪肝因素，有利于脂肪肝的恢復(fù)。
患者在飲食中應(yīng)增加豆制品、瘦肉、魚蝦等含有蛋白質(zhì)的飲食，但雞蛋、牛奶不宜過多食用。每日攝入蛋白質(zhì)100克左右。
3、保持低糖飲食：糖類會刺激肝臟大量合成脂肪酸，造成脂肪肝，所以患者應(yīng)控制糖類的攝入，禁食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖較多的糕點、飲料，有利于防治脂肪肝。
4、適當(dāng)攝入熱量：熱量過剩會轉(zhuǎn)化為脂肪，所以應(yīng)適當(dāng)控制每天的總熱量，一般正常體重的人，應(yīng)按每千克體重30千卡計算，超重者還應(yīng)減量。
5、限制油脂類食物：患者通常進(jìn)食油脂類食物每天按每千克標(biāo)準(zhǔn)體重0.5-0.8克為宜，但植物油不含膽固醇，有利于脂肪肝的治療，每天應(yīng)控制在50克左右，同時應(yīng)限制吃高膽固醇食物，如葷油、動物內(nèi)臟等。
除以上注意事項外，還應(yīng)注意攝入足量維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)，以及注意飲食清淡、保持飲食多樣性、盡量不吃零食、睡前不加餐、每天食鹽攝入量不超過5克等。此外，脂肪肝患者還應(yīng)注意運動，也可減少身體的脂肪含量。