吃腸炎寧是否可以吃茄子需要根據具體情況來確定。如果患者正處于病情急性期，不建議吃茄子。如果處于病情穩定期，可以適量地吃茄子。
腸炎寧常用劑型為片劑、丸劑、顆粒劑、膠囊劑、口服液、糖漿劑。由地錦草、金毛耳草、樟樹根、香薷、楓樹葉組成。可以用于大腸濕熱所致的泄瀉、痢疾，癥見大便泄瀉或大便膿血、里急后重、腹痛腹脹；急慢性胃腸炎、腹瀉、細菌性痢疾。如果患者出現上述病情，還處于病情急性期，胃腸功能比較虛弱，吃腸炎寧后胃腸功能還未恢復，同時因為腹瀉而丟失大量的體液，嚴重時需要禁食，通常不建議吃茄子，以免加重對胃腸道的負擔，不利于身體的恢復。
如果患者已經服用腸炎寧治療了一段時間，身體逐漸恢復，病情處于穩定期，胃腸功能逐漸恢復，可以適量地吃茄子，因為茄子含有維生素B1、維生素B6、鎂、鈣等營養物質，能夠為身體補充營養，促進身體恢復。
出現不適癥狀的時候，患者應該遵醫囑服用腸炎寧，不可以私自用藥，以免產生不良反應。用藥過程中，患者應該忌煙、酒，不要食用辛辣、生冷、油膩的食物。